Ich hatte das große Glück auf dem Bauernhof meiner Eltern aufzuwachsen, hier entwickelte sich auch meine Liebe zur Natur. Jahr für Jahr ernten wir noch heute Zwetschken, Äpfel, Birnen, Kirschen. Liebevoll wurden diese Schätze der Natur von meiner Mama und meinen Großmüttern zu Marmeladen, Kompotten und traumhaften Nachspeisen verarbeitet. Von klein auf brachten Sie mir bei wie wertvoll und kostbar jede einzelne Frucht in unserem Garten ist.
Mein Werdegang
Eine Lehre zur Bäckerin in der Zöhrmühle in Pfarrkirchen weckte meine Liebe zum Brot und zum Handwerk des Backens. Auch so manche Stolpersteine haben mich nicht von meinem Weg abgebracht, sondern vorwärtsgetrieben und mich vor neue Herausforderungen gestellt. Tradition, Kreativität und Innovation waren meine neuen Ziele – die Traditionskonditorei Grellinger in Gmunden am wunderschönen Traunsee kombinierte diese drei Punkte in Festtagstorten, Pralinen und Eiskreationen. Genau das richtige für mich, um Fertigkeiten in der Zuckerbäckerei zu lernen. Bis heute noch bin ich begeistert vom Wissen, der Erfahrung und dem Teamgeist, das ich erfahren durfte und besuche gerne diese geschichtsträchtige aber zugleich auch modere Konditorei. Ein Ort an dem ich mir Inspirationen hole und liebe Gesichter mich an meine ursprüngliche Motivation erinnern.
Nach meiner Lehre zum Zuckerbäcker sehnte ich mich wieder nach dem Duft von frisch gebackenem Brot am Morgen. Beim Meister des Handgebäcks, in der Bäckerei Brandl Linz durfte ich mich voll und ganz meiner Leidenschaft für Brot und Gebäck hingeben. Begeistert vom traditionellem Handwerk und den herzlichen Bäckerkollegen blieb ich zwei Jahre im Betrieb. In dieser Zeit absolvierte ich auch die Konditor Meisterprüfung.